Pasos
Esta receta mezcla los alimentos cotidianos con el ingrediente principal: el amor, que nos permite darle una vuelta creativa a nuestro plato.
- Pica la cebolla, berenjena y el calabacín en trozos pequeños.
- En una sartén vierte un poco de aceite y pon las hortalizas a sofreír por orden, primero la cebolla, luego de un minuto añade el calabacín junto a la hoja de laurel y la albahaca. Cocina por un minuto a fuego lento.
- Mientras se hace el sofrito precalienta la berenjena en el microondas por unos minutos para que se ablande un poco.
- Añade al sofrito principal junto a la pasta de tomate y coloca sal y pimienta al gusto.
- Deja cocinar durante unos 5 minutos a fuego lento.
- Pasado el tiempo deja reposar la salsa por 5 minutos más con el fuego apagado.
¡Y listo! Una deliciosa salsa para acompañar tus exquisitos platillos.
