Guanciale

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Guanciale 100 gr

$12.000,00

El Gunciale es una chacina italiana sin ahumar preparada con careta o carrillos de cerdo. Su nombre procede de guancia, ‘carrillo’ en italiano. Es parecido al bacon estadounidense. Su sabor es más fuerte que el de otros productos porcinos, como la pancetta aunque su textura es más delicada.

El guanciale se usa tradicionalmente en platos como la pasta a la amatriciana o a la carbonara. Es una delicia del centro de Italia, especialmente de Umbría y el Lacio.